Comment servir la Givrée ?

Placez la bouteille au congélateur avant de servir.

La Givrée reste liquide jusqu'à -20°C grâce à son le taux de sucre et d'alcool. Si elle se solidifie, c'est que votre congélateur est réglé trop fort, mais pas de crainte à avoir, la bouteille n'explosera pas, il suffit d'attendre quelques minutes.

Vous pouvez servir votre Givrée en digestif de 2 ou 4 cl, dans un verre passé au congélateur, ou en nappage de dessert comme par exemple sur une glace.

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Comment conserver La Givrée ?

La Givrée se bonifie avec le temps à température ambiante. Vous la laissez dans votre bar et vous la placez au congélateur juste avant le service. Si vous la laissez au congélateur en permanence, vous stoppez le processus de bonification, mais vous avez une Givrée toujours prête à servir. A vous de voir ...

Vous pouvez congeler, dégeler, recongeler, autant de fois que nécessaire sans problème.

Les Givrées mandarine et citron peuvent pâlir à la lumière mais leur goût reste intact. Ces deux parfums sont particulièrement sensibles aux rayons du soleil. La Givrée Mara des bois (fraise) peut légèrement pâlir aussi, mais ne brunira pas.

Comment est-elle fabriquée ?

Le procédé exact de fabrication est une exclusivité créée par Alain Choiral, chef de cuisine. Il permet d'extraire à fond les parfums aromatiques pour un goût intense et très fruité, caractéristique originale des Givrées.

Le principe est le suivant: Les fruits (ou racines ou fleurs ou herbes selon le parfum) sont mis à macérer dans de l'alcool pur. Lorsque la macération est terminée, le tout est mélangé à un sirop léger (sucre et eau) et ensuite filtré.

Pas de colorant, d'arôme ou autre additif. Les Givrées sont composées uniquement de produits naturels.